Какао растворить в половине чашки кипятка, добавить сахар, желток и сливочное масло. Растирать до светлого цвета и кремообразного состояния.

Бисквитные сухарики обмакнуть в ром и разложить на листе пергаментной бумаги в форме коробочки, каждый слой при этом смазывать полученным кремом. На смазку следует использовать 4/5 данного количества крема.

Незадолго перед подачей на стол поверхность торта или как его называют бразильцы паве, необходимо покрыть оставшимся кремом.

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.