Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Шукрут по-эльзаски ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Европа
Российская Федерация
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
свинина (брюшко)250г
ножки свиные500г
свиная лопатка копченая250г
сало250г
сосиски свиные4шт.
капуста кислая1-1,5кг
жир свиной (гусиный)40г
луковица1шт.
гвоздика3шт.
чеснок2зубчика
ягоды можжевельника5-6шт.
лист лавровый1шт.
вино белое сухое250мл.
соль перец по вкусу
Шукрут по-эльзаски
Рецепт:

Мясо промыть под холодной водой и обсушить. Лук очистить и нашпиговать гвоздикой. Жир растопить и к нему добавить половину капусты, сверху разложить все мясо, лук, сало, чеснок, лавровый лист и прикрыть оставшейся капустой. Залить вином и довести до кипения на медленном огне. Тушить 1,5-2 часа, периодически помешивая. Незадолго до готовности добавить сосиски. Готовое мясо достать и нарезать на небольшие ломтики. Капусту, если нужно, подсолить и поперчить. На подогретое блюдо выложить капусту, вокруг разложить мясо и сосиски. По желанию на этом же блюде можно подать отварной картофель или пюре. Как вариант, можно взять рульки копченого окорока, отварить их в течение 2 часов. После этого использовать мясо рулек в шукруте, а бульон уварить и использовать при тушении капусты вместе с вином.

Изюминка рецепта:

Это не просто блюдо! Это какое-то раблезианское, почти неприличное, пиршество!..

Источник:

И. Лазерсон. Все из свинины.

3658
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Письмо студента-украинца домой: "Вышли сала!!! Здравствуй, мама..." Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э