 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Шукрут по-эльзаски |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| свинина (брюшко) | 250 | г | | ножки свиные | 500 | г | | свиная лопатка копченая | 250 | г | | сало | 250 | г | | сосиски свиные | 4 | шт. | | капуста кислая | 1-1,5 | кг | | жир свиной (гусиный) | 40 | г | | луковица | 1 | шт. | | гвоздика | 3 | шт. | | чеснок | 2 | зубчика | | ягоды можжевельника | 5-6 | шт. | | лист лавровый | 1 | шт. | | вино белое сухое | 250 | мл. | | соль перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Мясо промыть под холодной водой и обсушить. Лук очистить и нашпиговать гвоздикой. Жир растопить и к нему добавить половину капусты, сверху разложить все мясо, лук, сало, чеснок, лавровый лист и прикрыть оставшейся капустой. Залить вином и довести до кипения на медленном огне. Тушить 1,5-2 часа, периодически помешивая. Незадолго до готовности добавить сосиски. Готовое мясо достать и нарезать на небольшие ломтики. Капусту, если нужно, подсолить и поперчить. На подогретое блюдо выложить капусту, вокруг разложить мясо и сосиски. По желанию на этом же блюде можно подать отварной картофель или пюре. Как вариант, можно взять рульки копченого окорока, отварить их в течение 2 часов. После этого использовать мясо рулек в шукруте, а бульон уварить и использовать при тушении капусты вместе с вином.
|
Изюминка рецепта:
Это не просто блюдо! Это какое-то раблезианское, почти неприличное, пиршество!..
|
Источник:
И. Лазерсон. Все из свинины.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel