Зразы мясные с яйцом
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Сиченики гетьманские с хреном ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
6
Время приготовления
продолжительно
Ингредиенты:
говядина1кг
хлеб белый200г
масло сливочное4ст.л.
молоко1стакан
мука4ст.л.
сметана4ст.л.
корешок хрена1корень
лук репчатый3шт.
сметана для тушения2ст.л.
масло сливоч. д/жарки произвольно
соль по вкусу
Сиченики гетьманские с хреном
Рецепт:

Мякоть мелко нарубить ножом или пропустить через мясорубку. Лук мелко нарубить, половину поджарить до легкой золотистости на 2-х ст.л. масла, добавить в фарш. Хлеб размочить в молоке, отжать, добавить мякоть в фарш. Еще раз изрубить ножом или пропустить через мясорубку, посолить. Хрен почистить и натереть на мелкой терке, слегка обжарить на 2-х ст.л. масла, смешать с 4-я ст.л. сметаны. Слепить из фарша небольшую лепешку, выложить ложку начинки, соединить в овальную колбаску. Обвалять каждую в муке и обжарить на сливочном масле до золотистости со всех сторон, выложить в форму.  Остальной лук поджарить на масле, посыпать им сиченики, полить сметаной и запекать 15-20 минут в духовке при температуре 180-190*С.

Изюминка рецепта:

Нет, это извращение - мясо для СИЧЕНИКОВ пропускать через мясорубку! Т.к. мясные кусочки должны быть крупнее. Тогда и сичники будут соответствовать своему названию и будут более сочными и вкусными. Советую вместо ножа пользоваться секачом.

С.Олейник.    

Источник:

Из рецепта Наталии Краско. г. Батурин Черниговской обл. Украина.

816
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Посетил Иван-царевич французский ресторан, а там:
Лягушки жареные, лягушки вареные, лягушки под соусом...
- Вот они с ними как... А я-то, дурак, женился! Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э