Мякоть мелко нарубить ножом или пропустить через мясорубку. Лук мелко нарубить, половину поджарить до легкой золотистости на 2-х ст.л. масла, добавить в фарш. Хлеб размочить в молоке, отжать, добавить мякоть в фарш. Еще раз изрубить ножом или пропустить через мясорубку, посолить. Хрен почистить и натереть на мелкой терке, слегка обжарить на 2-х ст.л. масла, смешать с 4-я ст.л. сметаны. Слепить из фарша небольшую лепешку, выложить ложку начинки, соединить в овальную колбаску. Обвалять каждую в муке и обжарить на сливочном масле до золотистости со всех сторон, выложить в форму.  Остальной лук поджарить на масле, посыпать им сиченики, полить сметаной и запекать 15-20 минут в духовке при температуре 180-190*С.

Из рецепта Наталии Краско. г. Батурин Черниговской обл. Украина.