 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Скумбрия в соусе из шампиньонов |
ТИП Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита |
Страна
Европа
Французкая Республика
|
Количество персон
2 |
Время приготовления
среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты:
| скумбрия | 2 | шт | | мука | 1 | ст л | | масло сливочное | 2 | ст л | | сыр тертый | 2 | ст л | | вино белое | 1 | рюмка | | сливки | 2 | ст л | | яйцо | 1 | желток | | шампиньоны | 150 | г | | сок лимона | 1 | лимон | | cоль, перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Скумбрию очистить, посолить, сбрызнуть соком лимона. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем рыбу с обеих сторон. Затем переложить в предварительно подогретую посуду и поставить в теплое место. В той же сковороде (не мыть) обжарить муку, добавить сливки, соль, перец, сок лимона, желток. Тщательно размешать. Рыбу залить приготовленным соусом и подать с тушенными в сливочном масле шампиньонами.
|
Изюминка рецепта:
Только французы, благодаря своим соусам, делают из простых продуктов кулинарные изыски… Так и в этом конкретном случае со сумбрией. Не забудьте подать к французскому блюду белое столовое вино…
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel