Это один из основных способов приготовления домашнего мороженого. Добавляя в него различные фруктовые пюре, вы можете, ничего не меняя в технологии приготовления, каждый раз получать новый вкус. А какие должны быть соотношения, вы узнаете из рецепта.                                                                                                    

 Сливки перелить в сотейник, добавить сахар и ванильный сахар, перемешав и проварить на медленном огне в течение 20 минут.  Остудить и взбить с помощью миксера в пышную пену. Взбить яичные белки с сахарной пудрой и соком лимона в плотную пену.

Аккуратно ввести взбитые белки во взбитые сливки и очень осторожно перемешать.Накрыть миску с пломбиром пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру. Через 3 часа вынуть, взбить замороженную массу миксером, вернуть в морозильник еще на 3 часа.

Яблоки вымыть и нарезать очень тонкими кружками. Сбрызнуть соком лимона, присыпать сахаром и перемешать.Сложить яблочные кружки парами: кружок зеленого и кружок красного яблока. Между каждой парой положить шарик мороженогоМожно присыпать натертым шоколадом.

Журнал "Коллекция рецептов"