Лук и чеснок измельчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла, добавить томат-пюре, потушить 10 минут и протереть сквозь сито.
Затем добавить мясной бульон. Снова поставить на огонь и дать закипеть, добавить перец, соль и майоран.
Фаршированный перец положить в кипящий соус и варить 5 минут на медленном огне.
Перец, приготовленный накануне можно вложить в горячий соус перед подачей на стол.
Такой соус подойдет не только для фаршированных перцев, но и будет хорош для голубцов или для кабачков (фаршированных в том числе).
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
Забыли пароль?Зарегистрироваться
Преимущества регистрации »