 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Соус белый (основной) |
ТИП
Соусы и приправы
Соусы
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита |
Страна
Европа
Украина
|
Количество персон
|
Время приготовления
30-40 мин
|
Ингредиенты:
| бульон мясной | 550 | мл | | мука | 1 | ст ложка | | масло сливочное | 25 | г | | лук репчатый | 20 | г | | корень петрушки | 10 | г | | масло сливочное | 25 | г для заправки | | кислота лимонная | | по вкусу | | соль | | по вкусу | | перец черный горошек | | по вкусу | | лист лавровый | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
В пассерованную на сливочном масле муку, охлажденную до 60- 70* С, влить четвертую часть охлажденного бульона и вымешивать до образования однородной массы, затем постепенно добавить оставшийся бульон и нарезанные петрушку и лук, варить 25- 30 мин. В конце варки добавить соль, перец, лимонную кислоту и лавровый лист. Затем соус процедить, протирая при этом в него разварившиеся овощи. Довести до кипения на медленном огне и вмешать сливочное масло.
|
Изюминка рецепта:
Этот соус - производная от сразу нескольких традиционных французских соусов… Вот такая, получается, украинская кулинарная интеграция в Европу…
|
Источник:
Украинский современный рецепт.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel