Ножом раздавить дольки чеснока и обжарить в оливковом масле, чтобы оно приобрело запах чеснока. Чеснок вынуть, добавить лисички, перец чили и горсть изрубленной петрушки, посолить, поперчить, жарить на сильном огне 4-5 минут, часто перемешивая. Слегка остывшие лисички и предварительно очищенные от косточек оливки взбить в блендере или измельчить так, чтобы получились небольшие кусочки (ни в коем случае не взбивать до состояния пюре!). Отварить спагетти в слегка подсоленной воде. Вернуть измельченные лисички с оливками в сковородку, добавить сливки и прогреть, не доводя до кипения. Выложить в соус спагетти, перемешать и тут же, без промедления, подавать на стол.

Юлия Высоцкая. Едим дома круглый год. ЭКСМО, Москва. 2007г.