Из перечисленных продуктов замесить крутое тесто и разделить на 5-6 частей, накрыть полотенцем и дать постоять 20-30 минут. Тесто раскатать на тонкие листы, как для лапши. Листы теста смазать смазать растительным маслом, посыпать смесью сахара с корицей, поверх корицы посыпать раздробленными орехами, потом промытым и обсушенным в полотенце изюмом и, наконец, покрыть тонким слоем густого варенья или джема.

Покрытые начинкой листы теста свернуть рулетами, уложить на обильно смазанный маслом  противень швом вниз. Тупой стороной ножа на рулетах наметить дольки разреза шириной 2-4 см. Струдели полить остатком растительного масла и поставить в духовой шкаф для выпечки. Выпекать на среднем огне 15-20 минут. Готовые струдели разрезать, уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Ирина Шмаева. «Еврейская кухня. Праздники и будни». Издательство «Сталкер». Донецк. Украина.2001г.