 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Суфле из куриной печени |
ТИП Закуски
Горячие
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита, духовка |
Страна
Европа
Украина-Русь
|
Количество персон
5 |
Время приготовления
50 мин
|
Ингредиенты:
| печень куриная | 500 | г | | сливки | 100 | мл | | масло сливочное | 10 | г | | яйца | 2 | шт. | | мука | 10 | г | | перец черный молот. | 1/4 | ч.л. | | соль | 1/4 | ч.л. |
|
|
Рецепт:
Печень вымыть, очистить от пленок и измельчить в блендере. Добавить желтки, посолить и поперчить. Влить сливки и хорошо перемешать. Получиться довольно жидкая однородная масса. Яичные белки хорошенько взбить с солью и очень аккуратно вмешать в печеночной массу, чтобы в ней осталось как можно больше воздуха. Распределить массу по смазанным маслом и посыпанным мукой формочкам, немного не доходя до края и запекать в разогретой до 180-190*С духовке 30-35 минут. Подавать горячим.
|
Изюминка рецепта:
В меню ресторана моего друга Дениса Комаренко "Тарелка", подобное суфле пользуется у завсегдатаев большой популярностью. Для вкушания этого суфле очень важен подбор качественного хлеба.
|
Источник:
Современный украинский национальный кулинарный рецепт.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
Однажды великий английский драматург Бернард Шоу обедал в ресторане под бравурные звуки оркестра, исполнявшего одну мелодию за другой. Шоу подозвал метрдотеля и спросил:
– Скажите, оркестр может сыграть что-нибудь по заказу посетителей?
– Конечно, сэр, – ответил метрдотель. – Что вам хотелось бы?
– Передайте им, пусть сыграют в покер, пока я окончу обедать, – ответил Шоу.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel