Шукрут по-эльзаски

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Закуски :: Горячие :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Суфле из куриной печени

ТИП
Закуски
Горячие
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита, духовка

Страна
Европа
Украина-Русь

Количество персон
5

Время приготовления
50 мин

Ингредиенты:

печень куриная	500	г
сливки	100	мл
масло сливочное	10	г
яйца	2	шт.
мука	10	г
перец черный молот.	1/4	ч.л.
соль	1/4	ч.л.

Рецепт:

Печень вымыть, очистить от пленок и измельчить в блендере. Добавить желтки, посолить и поперчить. Влить сливки и хорошо перемешать. Получиться довольно жидкая однородная масса. Яичные белки хорошенько взбить с солью и очень аккуратно вмешать в печеночной массу, чтобы в ней осталось как можно больше воздуха. Распределить массу по смазанным маслом и посыпанным мукой формочкам, немного не доходя до края и запекать в разогретой до 180-190*С духовке 30-35 минут. Подавать горячим.

Изюминка рецепта:

В меню ресторана моего друга Дениса Комаренко "Тарелка", подобное суфле пользуется у завсегдатаев большой популярностью. Для вкушания этого суфле очень важен подбор качественного хлеба.

Источник:

Современный украинский национальный кулинарный рецепт.

1739

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Астрологи судят о людях, как о консервах – по дате изготовления.

Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38