Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Суп харчо из свинины ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
свинина жирная300г
рис0,5стакана
морковь1шт.
лук репчатый2шт.(средн.)
орехи грецкие очищ.50-70г
хмели-сунели1ст. л.
масло подсолнечное произвольно
ткемали100г
зелень произвольно
соль по вкусу
Суп харчо из свинины
Рецепт:

Вымыть тщательно свинину под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кусочками 3х2х2 см. Мясо поместить в 3-х литровую кастрюлю, залить холодной водой и добавить соль по вкусу. Поставить кастрюлю на огонь, дождаться закипания  и собрать пену с поверхности бульона.

Рис перебрать, затем промыть несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Через полчаса после начала варки бульона, добавить рис.

Пока варится мясо и рис, следует приготовить зажарку. Для этого репчатый лук и морковь очистить. Морковь натереть на средней терке, лук мелко нарезать. В сковороде с разогретым подсолнечным маслом обжарить измельченные овощи до мягкости. Грецкие орехи  мелко порубить ножом или измельчить в блендере, или растолочь в ступке, или пропустить через мясорубку и смешать в небольшой емкости с ткемали и хмели-сунели.

Когда мясо и рис будут готовы, добавить в бульон обжаренные овощи и заправку из соуса, орехов и приправы. Перемешать суп, довести до кипения и снять с огня. Свежую зелень (самая популярная зелень на Кавказе - кинза. Однако не все любят её спецефический вкус и запах, поэтому можно добавить в суп харчо мелко нарезанный укроп, петрушку или базилик) промыть, обсушить, порубить и добавить в суп харчо.

Кастрюлю закрыть крышкой и дать настояться 30 минут, разлить суп в тарелки и подать.

Изюминка рецепта:

Как известно, свинина - любимое мясо украинцев. Потому такой суп харчо можно назвать "Суп-харчо по-украински".

Источник:

Современный украинский народный кулинарный рецепт.

1405
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Иностранец в тбилисском ресторане долго изучает меню и наконец говорит официанту:
- По-жа-люйста, айн кюсок ах-вле-диа-ни!
- К сожалению, это невозможно, - разводит руками официант. - Ахвледиани -- хозяин ресторана. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э