 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Суп харчо с перловой крупой |
ТИП Первые блюда На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ газ., электроплита |
Страна Европа Украина-Русь
|
Количество персон
|
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
говядина | 500 | г | перловка | 0,5 | стакана | чеснок | 1-2 | зубка | лук репчатый | 1 | шт. | томат-паста | 1 | ст.л. | аджика | 2 | ст.л. | смесь сушеных трав | 0,5 | ч.л. | красный молот. перец | | произвольно | масло сливочное | | произвольно | зелень | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Хорошо промыть мясо, затем нарезать его на небольшие порционные кусочки, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда закипит вода, убавить огонь, посолить и варить мясо до полуготовности, не забывая переодически снимать пену. Очищенный картофель промыть и нарезать небольшими кубиками. Очистить чеснок и мелко его нарезать. Лук нарезать небольшими кубиками. В небольшой сковородке разогреть небольшой кусок сливочного масла. В масле пассеровать чеснок. Затем добавить лук и обжарить его до мягкости. После этого добавить томат-пасту, аджику и смесь сушеных трав. Все хорошо перемешать и прожарить в течение 3-х минут. Перловую крупу промыть и вместе с нарезанным картофелем добавить в кастрюлю к мясу. Как только суп закипит, варить его 5 минут. Затем добавить томатно-овощную пассеровку и довести суп до готовности. Любую зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Выключить огонь и дать супу дойти и настоятья в течение 20-25 минут. Разлить суп харчо по порционным тарелкам, положив по несколько кусочков мяса и посыпать измельченной свежей зеленью. Можно подать сметану.
|
Изюминка рецепта:
Суп харчо с перловкой?! А почему бы и нет.
|
Источник:
Современный украинский народный кулинарный рецепт.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Встречаются два друга.
- У меня жена каждый день печет пирожки.
- Ну и что тебя так расстраивает?
- Ну ведь кто-то же их съедает?
Анекдот от Романа Трахтенберга.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|