Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Суп из крапивы ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
На овощных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
Время приготовления
1 час
Ингредиенты:
листья крапивы800г
щавель250г
морковь1шт.
корень петрушки1шт.
грибы сушеные50г
лук репчатый1шт.
лук зеленый50г
масло растительное1/3стакана
или масло сливочное75г
мука1ст.л.
бульон или вода2л
лавровый лист1-2шт.
черный перец горошком2-3горошины
сок лимонный произвольно
сметана произвольно
соль по вкусу
яйца вареные произвольно
Суп из крапивы
Рецепт:

Свежую молодую крапиву перебрать, промыть холодной водой, затем опустить на 2-3 минуты в кипяток, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, пропустить через мясорубку и тушить с небольшим количеством масла (на ваш выбор) в течение 10-15 минут. Морковку и лук вымыть, очистить, мелко нарезать и поджарить на жире до золотистого цвета, после чего добавить измельченный зеленый лук, отваренные и мелко порезанные сушеные грибы и жарить еще 2-3 минуты. Для мучной заправки муку поджарить на сковороде в небольшом количестве масла, залить 0,5 стакана бульона или воды, добавить 2-3 столовые ложки сметаны, хорошо перемешать и подождать, пока жидкость в скороводе вскипит, а затем снять с огня. В эмалированной кастрюле вскипятить бульон или воду, положить крапиву, обжаренные овощи и варить на небольшом огне в течение 20-25 минут. Через 10-15 минут после начала варки добавить мучную заправку, мелко нарезанный щавель (если у вас нет под рукой свежего, можно использовать консервированный) и корень петрушки, лавровый лист, черный перец, соль, при желании - лимонный сок. Подавать суп из крапивы следует со сметаной и половинками вареного яйца.

Изюминка рецепта:

Изюминка - в полезнейшей крапиве.  

Источник:

Современный украинский народный кулинарный рецепт.

887
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

В одесском ресторане: "- Официант! В моем пиве плавает муха!"
"- Ой, я Вас умоляю! Можно подумать что она так уж много выпьет!" Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э