Конфеты «Трюфели»
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Суп из лесных грибов ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Европа
Французкая Республика
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
грибы белые или сморчки30г сушеных
бульон куриный6ст.
масло сливочное2ст. л.
луковицы2шт.
шампиньоны900г
тимьян сушеный½ч. л.
орех мускатный¼ч. л.
мука2-3ст. л.
херес (мадера) сухой125мл
сливки или сметана125мл
соль перец по вкусу
шнитт-лук для украшения
Суп из лесных грибов
Рецепт:

Сушеные грибы очень тщательно промыть. Положить в кастрюлю с 1 ст бульона и довести до кипения на средне-сильном огне. Затем снять с огня и отставить на 30-40 минут, чтобы грибы размякли. Тем временем в большой толстой кастрюле растопить сливочное масло, добавить нашинкованный лук и жарить 5-7 минут до мягкости и золотистого цвета, но не дольше. Затем добавить чеснок и свежие грибы порезанные ломтиками. Продолжать жарить еще 3-5 минут. Добавить соль, перец, тимьян  свеженатертый мускатный орех и муку. Жарить, часто помешивая 4-5 минут. После чего влить херес, сушеные грибы, жидкость в которой они замачивались и оставшийся бульон. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 30-40 минут, пока грибы не станут очень мягкими. Суп немного остудить и пропустить через сито или блендер. Добавить сливки, перемешать и украсить шнитт-луком.

Изюминка рецепта:

Изюминка этого рецепта в том, что читая его резко повышается слюноотделение…

Источник:

Французская кухня. Кулинарная классика. ЭКСМО. Москва.

2226
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Я – магния сульфат!
Я – калия нитрат!
Я – кальция глютаминат!
- Вместе мы «Фруктовый сад»! Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э