Замочить пшенную крупу, проварить в соленой воде 5—6 минут, настоять при закрытой крышке 20—30 минут, влить молоко. Добавить нарезанную соломкой морковь и снова довести до кипения. Затем настаивать при закрытой крышке 15—20 минут. Подавать горячим.
Изюминка рецепта:
Здесь важна технология приготовления, где продукты подвариваются и не больше.
Источник:
Диетическая кухня. М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, 2001 (Серия «Лакомка»).