Замочить крупы (рис и перловую). Отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Полученный отвар смешать с молоком. Смесь довести до кипения, добавить перебранный и промытый изюм и отваренные крупы. Довести до кипения и заправить маслом. Подавать горячим.
Изюминка рецепта:
Готовя такой супчик, следует помнить, что перловка варится гораздо дольше риса. Поэтому лучше крупы варить отдельно и по готовности смешать.
Источник:
Диетическая кухня. М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, 2001 (Серия «Лакомка»).