 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Суп-пюре из красной чечевицы |
ТИП Первые блюда На овощных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ газ. электороплита |
Страна Европа Украина-Русь
|
Количество персон 4 |
Время приготовления 40 мин.
|
Ингредиенты:
Чечевица красная | 1 | стакан | Рис | 2 | ст. Ложки | Лук репчатый | 1 | шт. (средн.) | Помидоры | 1-2 | шт. | Бульон овощной или мясной | 6-7 | стаканов | Мята сухая | | по вкусу | Соль | | по вкусу | Перец | | по вкусу | Масло растительное | | произвольно |
|
|
Рецепт:
Прежде всего промыть чечевицу холодной водой в дуршлаге с мелкими отверстиями. Для варки нужно брать воды или бульона в 1,5-2 раза больше, чем бобов. Чечевицу следует засыпать в уже кипящую воду. Чечевица - не требует длительного замачивания и приготовления.
Рис и чечевицу хорошо промыть под проточной водой. Лук очистить и мелко нарезать, спассеровать на растительном масле и выложить в кастрюлю. Помидоры очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю с луком. Немного потушить, добавить чечевицу, рис и, помешивая, обжарить в течение 5 минут. Добавить бульон и варить на умеренном огне до полной готовности чечевицы, примерно 20 минут. Когда чечевица будет готова, суп снять с огня, тщательно измельчить все блендером. Затем снова кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения. Если суп получился очень густой, то разбавить горячим бульоном до необходимой вам густоты. В готовый суп - добавить приправы по вкусу.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка, конечно же, в чечевице - самых полезных и вкусных бобах.
|
Источник:
Современный народный украинский кулинарный рецепт.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
– Официант! Вы что мне принесли?
– Что заказывали, то и принес. Куриный бульон.
– Это – куриный бульон?
– Да. Бульон из курицы… Из молодой курицы… Из очень молодой… Ну, если честно, это мы яйца варили.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|