Репчатый лук нарезать соломкой. Тыкву без кожицы и свеклу натереть на терке. Воду нагреть до кипения, положить соль, подготовленные овоши, снова довести до кипения. Подавать с кефиром и мелко нарубленным зеленым луком.
Изюминка рецепта:
Здесь изюминка - в подаче с кефиром и зеленью лука.