Измельчить: зеленый лук, свежие перчики чили, кинзу, мяту. Уложите лапшу в миску, залейте теплой водой, дождитесь, пока она не станет мягкой, слейте воду. Обсушите лапшу и снова поместите ее в миску. В воке разогрейте оливковое масло, положите говяжий фарш вместе со смесью "5 специй" и обжарьте его, помешивая, до образования корочки. Добавьте чеснок, имбирь, креветки и сахар, готовьте при постоянном помешивании еще 4 минуты. Снимите с огня, смешайте содержимое вока с лапшой. Добавьте зеленый лук, сок лайма, рыбный соус, чили, кинзу, мяту и арахис. Встряхните, попробуйте и, если надо, добавьте соль и перец. Подавайте охлажденным. Совет от Джейми: рецепт можно модифицировать , добавив жаренного в воке кальмара, моллюски или другой какой-нибудь вид мяса.

Рецепт От Джеми Оливера

Комментарий: Нам известны 2 варианта смеси специй: Вариант-1: бадьян, душистый перец, имбирь,корица,укроп - в равных частях по весу. Вариант-2: бадьян, сычуанский перец, корица или кора кассии, гвоздика, семена фенхеля.