Свеклу отварить до готовности (можно запечь в духовке), остудить, натереть на мелкой терке, добавить сырое яйцо и чернослив нарезанный небольшими кусочками, посолить, добавить манку, хорошо размешать. Масса должна получится достаточно густой. Орехи измельчить и смешать с сухарями. Из свекольной массы сформировать котлетки, обильно обвалять в ореховой панировке и обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле. Подавать со сметаной или йогуртовым соусом.

Журнал "Готовим с улыбкой".

Свекла вариться долго - 3-3.5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.