Свинину разрезать на 4 части и отбить. Поперчить, посолить и посыпать травами. Оливковое масло (4 ст. ложки) перемешать с лимонным соком, тертым имбирем и мелко нарезанным луком. Получившейся смесью смазать мясо и оставить на 1 час. Помидоры разрезать пополам. Кабачки нарезать кружочками. Мясо выложить на решетку гриля, полить маринадом и подрумянить. На решетку выложить овощи, сбрызнуть оставшимся маслом и обжарить. Подать вместе с мясом.
Изюминка рецепта:
Изюминок здесь несколько: чабрец или душица и маринад.
Источник:
Из рецепта Людмилы Есипенко, г. Калуш Ивано-Франковской обл. Украина.