Лук, морковь и петрушку нарезать крупными кубиками. Чернослив нарезать тонкими кружочками. Мясо нарезать крупными кубиками, поперчить, посолить и обжарить в масле со всех сторон до румяной корочки, переложить в другую посуду. На той же сковороде обжарить лук и коренья до золотистого цвета, добавить томатную пасту и пассеровать пару минут. Переложить к мясу. На горячую сковороду вылить стакан вина, довести до кипения и слить в кастрюлю с оставшимся вином так, чтобы оно почти закрыло мясо. Добавить чернослив, тимьян, лавровый лист, корицу, мускатный орех, соль и перец. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, огонь убавить и тушить около часа. Добавить соль по вкусу и тушить еще 45 минут. Добавить перец и тушить еще 15 минут. Вынуть лавровый лист, тимьян и подавать с картофельным пюре и солеными огурцами.
фото:
Изюминка рецепта:
Изюминка здесь - конечно же, чернослив… А еще пряности испеции…
В одесском ресторане: "- Официант! В моем пиве плавает муха!"
"- Ой, я Вас умоляю! Можно подумать что она так уж много выпьет!"
Все анекдоты и афоризмы »»»
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel