Мясо нарезать тонкими ломтиками шириной не более 2 см., огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками. Лук-порей нашинковать мелко. Помидоры бланшировать и снять кожицу, размять вилкой до состояния пюре. В глубокой сковороде разогреть масло и выложить лук, огурцы и помидоры. Обжарить в течение нескольких минут, затем добавить мясо и жарить все вместе 5-6 минут. Добавить соль, перец, перемешать и влить водку. Продолжать жарить 15 минут. После этого добавить сок лимона и жарить еще 5 минут. При подаче украсить веточками петрушки.
Изюминка рецепта:
Это блюдо - алкоголик: любит водку… А водку закусить жаренными огурцами и помидорами.