Мачанка по-крестьянски

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Кулинарные авторитеты :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Свинина с сидре по-испански от Ильи Лазерсона

ТИП
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита

Страна
Европа
Российская Федерация

Количество персон
4

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

масло оливковое	3	ст. л.
мука		немного
соль перец		по вкусу
свинина (мякоть)	750	г
луковица	1	шт.
сидр сухой	1	стакан
сок апельсиновый	1	апельсин
цедра апельсина	¼	апельсина
корица		щепотка
пудра сахарная		щепотка
апельсин		дольки
петрушка	4	веточки
миндаль жаренный		немного

Свинина с сидре по-испански от Ильи Лазерсона

Рецепт:

В муку добавить соль и перец. Обвалять в этой смеси мясо. В керамической толстостенной кастрюле нагреть масло и обжарить мясо в течение 10 минут. Переложить в подогретую посуду и накрыть крышкой. В той же кастрюле пассеровать мелко нарезанный лук на медленном огне в течение 20 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. Затем добавить сидр, сок апельсина, цедру, корицу, довести до кипения и тушить 2-3 минуты. Добавить мясо, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 45 минут. Готовую мягкую свинину переложить в подогретое блюдо, а соус немного поварить, до густоты. Добавить соль и перец. Можно добавить немного сахарной пудры. Подавать свинину, полив соусом, украсив петрушкой, дольками апельсина и посыпав жареным миндалем с бутылочкой астурийского сидра.

фотос сайта : http://p6.ru

Изюминка рецепта:

Изюминка, в первую очередь, в керамической посуде. Это важно. Затем - соус. Соус в этом блюде - чрезвычайно важен. И подавать - строго следуя рецепту, не забыв поставить на стол рядом с блюдом бутылочку астурийского сидра…

Источник:

И. Лазерсон. Все из свинины.

апельсины илья лазерсон миндаль свинина

6983

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Врач – коллеге:
– Я уверен, что одну треть всех пациентов поставляют нам плохие кулинары.
– Согласен. Но остальные две трети поставляют хорошие кулинары. Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38