Жареная моцарелла с вялеными помидорами
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Свинина, тушеная в пиве от Ильи Лазерсона ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Европа
Российская Федерация
Количество персон
9
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
лопатка свиная1,5кг б/к
масло оливковое3-4ст. л.
мука пшеничная¼чашки
паприка½ч. л.
соль½ч. л.
перец белый¼ч. л.
масло сливочное4ст. л.
лук репчатый1кг
лист лавровый1лист
тимьян1ч. л.
пиво0,5л
Кулинарные рецепты от ВкусНинки
Рецепт:

Из мяса удалить жир и сухожилия, нарезать кубиками размером около 5 см. муку, соль, паприку и свежемолотый белый перец смешать и обвалять в этой смеси мясо. Оливковое масло разогреть и обжарить в нем мясо, вынимая куски по мере готовности. В этой же сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем лук, нарезанный кольцами. Готовый лук переложить в отдельную посуду, а в эту же сковороду снова вернуть свинину, добавить обжаренный лук, тимьян, лавровый лист и пиво, все перемешать, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 1,5-2 часа. Можно поместить в разогретую до 130 *С духовку и готовить там в течение 2 часов. Периодически помешивать. Если соус, в котором готовиться мясо, получится не очень густым, то стоит добавить в него «бермани» (beurre manie) — загуститель из 1 ст. ложки муки и 1 ст. ложки растопленного сливочного масла, растертых вместе.

Изюминка рецепта:

Изюминка этого блюда - в оливковом масле, пряностях и… в пиве.

Источник:

И. Лазерсон Все из свинины.

5442
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Кто на свете всех милее, всех румяней и белее?
- САЛО Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э