 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Свинина, тушеная в пиве от Ильи Лазерсона |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
9 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| лопатка свиная | 1,5 | кг б/к | | масло оливковое | 3-4 | ст. л. | | мука пшеничная | ¼ | чашки | | паприка | ½ | ч. л. | | соль | ½ | ч. л. | | перец белый | ¼ | ч. л. | | масло сливочное | 4 | ст. л. | | лук репчатый | 1 | кг | | лист лавровый | 1 | лист | | тимьян | 1 | ч. л. | | пиво | 0,5 | л |
|
|
Рецепт:
Из мяса удалить жир и сухожилия, нарезать кубиками размером около 5 см. муку, соль, паприку и свежемолотый белый перец смешать и обвалять в этой смеси мясо. Оливковое масло разогреть и обжарить в нем мясо, вынимая куски по мере готовности. В этой же сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем лук, нарезанный кольцами. Готовый лук переложить в отдельную посуду, а в эту же сковороду снова вернуть свинину, добавить обжаренный лук, тимьян, лавровый лист и пиво, все перемешать, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 1,5-2 часа. Можно поместить в разогретую до 130 *С духовку и готовить там в течение 2 часов. Периодически помешивать. Если соус, в котором готовиться мясо, получится не очень густым, то стоит добавить в него «бермани» (beurre manie) — загуститель из 1 ст. ложки муки и 1 ст. ложки растопленного сливочного масла, растертых вместе.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка этого блюда - в оливковом масле, пряностях и… в пиве.
|
Источник:
И. Лазерсон Все из свинины.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
Англичанин имеет жену и любовницу. Любит жену.
Фpанцуз имеет жену и любовницу. Любит любовницу.
Евpей имеет жену и любовницу. Любит маму.
Русский имеет жену и любовницу. Любит выпить.
Укpаинец имеет жену и любовницу. Любит САЛО.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel