 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Свиное филе по-пикардийски от Ильи Лазерсона |
ТИП Закуски
Горячие
Мясные
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| свинина | 700-1000 | г | | соль перец | | по вкусу | | масло оливковое | 5 | ст. л. | | лук порей | 750 | г | | чеснок | 2 | зубчика | | паста томатная | 3 | ст. л. | | вода | 6 | ст. л. |
|
|
Рецепт:
Мясо промыть, обсушить и натереть солью и перцем. Масло разогреть на сковороде и обжарить мясо со всех сторон. Выложить в другую посуду. Лук-порей очистить, тщательно промыть и положить в кипящую воду на 5 минут. Стебли порея обжарить вместе с чесноком в той же сковороде, где жарилось мясо. Добавить томатную пасту и воду, туда же положить мясо и тушить до полной готовности 1-1,5 часа. Готовое мясо нарезать ломтиками, выложить на подогретое блюдо, украсить стеблями лука-порея. Соус со сковороды посолить по вкусу и полить им мясо.
|
Изюминка рецепта:
Я готовил недавно такое французское блюдо. Получилось. Только вместо томатной пасты, использовал 2 средних помидора, предварительно их ошпарив и сняв кожицу. И чеснока покрошил 4 дольки. С.Олейник.
|
Источник:
И. Лазерсон. Все из свинины.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel