Швабские вареники

Рецептов - 2262

Продуктов - 175

Специй - 22

Видео рецептов - 110

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Как приготовить тесто для блинчиков

Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012

• Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона

Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012

• Торт «Захер» от Бориса Бурды

А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012

• Каша гречневая рассыпчатая

очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)

Антон, 01.04.2012

• Варенье из дыни и клубники

evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….

sofia, 22.02.2012

• Варенье из дыни и клубники

xochu registracia

sofia, 22.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Кулинарные авторитеты :: Закуски :: Горячие :: Мясные :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Свиное филе по-пикардийски от Ильи Лазерсона

ТИП
Закуски
Горячие
Мясные
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита

Страна
Европа
Российская Федерация

Количество персон
6

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

свинина	700-1000	г
соль перец		по вкусу
масло оливковое	5	ст. л.
лук порей	750	г
чеснок	2	зубчика
паста томатная	3	ст. л.
вода	6	ст. л.

Рецепт:

Мясо промыть, обсушить и натереть солью и перцем. Масло разогреть на сковороде и обжарить мясо со всех сторон. Выложить в другую посуду. Лук-порей очистить, тщательно промыть и положить в кипящую воду на 5 минут. Стебли порея обжарить вместе с чесноком в той же сковороде, где жарилось мясо. Добавить томатную пасту и воду, туда же положить мясо и тушить до полной готовности 1-1,5 часа. Готовое мясо нарезать ломтиками, выложить на подогретое блюдо, украсить стеблями лука-порея. Соус со сковороды посолить по вкусу и полить им мясо.

Изюминка рецепта:

Я готовил недавно такое французское блюдо. Получилось. Только вместо томатной пасты, использовал 2 средних помидора, предварительно их ошпарив и сняв кожицу. И чеснока покрошил 4 дольки. С.Олейник.

Источник:

И. Лазерсон. Все из свинины.

илья лазерсон свинина чеснок

389	0	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Добавить комментарий

Читай еще:

Главный санитарный врач страны заверил жителей, что арбузы в этом году настолько безопасны, что даже корки можно спокойно закапывать, а не сжигать, как раньше.

Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка ВкусМарина 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38