 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Свиное филе, тушеное в вине |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита, духовка |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| вырезка свиная | 1,5 | кг | | соевый соус | 1 | чашка | | вино красное сухое | 5 | чашек | | лук репчатый | 1 | луковица | | чеснок | 1 | зубчик | | перец черный | 12 | горошин | | морковь | 1 | шт. | | имбирь свежий тертый | 4 | ст. л. | | масло сливочное | 4 | ст. л. | | мука | 2 | ст. л. | | горчица дижонская | 2 | ст. л. |
|
|
Рецепт:
Свинину нарезать на 6 равных полос. Смешать соевый соус и красное вино в большом сотейнике, добавить туда лук-нарезанный кольцами, толченный чеснок, толченый перец, морковь-нарезанную ломтиками и имбирь натертый на терке. Довести до кипения и варить 20 минут. Остудить. Полоски свинины положить в миску и залить маринадом на 8-12 часов. Маринованную свинину вынуть, обсушить при помощи полотенец и поместить между слоями вощеной бумаги или пищевой пленки — отбить деревянным молотком. Растопить 2 ст. л. сливочного масла в сковороде и быстро обжарить подготовленное филе. Переложить в кастрюлю или в горшочек, залить маринадом, что бы он покрывал мясо, и поставить в разогретую до 180 *С духовку на 1,5 часа. Когда мясо будет готово, выложить его на разогретое блюдо, а в сотейнике (горшочке) приготовить соус из оставшегося масла и 1,5 чашек маринада или жидкости, в которой тушилось мясо. Когда соус загустеет, добавить в него горчицу, размешать и держать на огне еще 15 минут. Периодически помешивая. Соус процедить и полить им мясо.
|
Изюминка рецепта:
Здесь - рецепт французской кухни. А если точнее - французской колониальной кухни времен, когда Вьетнам был французской колонией…
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Все из свинины»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
У хирурга.
- Сестра, что у нас сегодня?
- два легких случая: автокатастрофа и производственная травма. И один тяжелый - муж, отказавшийся мыть посуду.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel