 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Свиные ребрышки в остром соусе по-североамерикански |
ТИП Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
гриль |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| грудинка свиная с ребрышками | 2 | кг | | луковица | 1 | шт. | | чеснок | 1-2 | зубчика | | перец зеленый | 1 | небольшой стручок | | масло оливковое | ¼ | чашки | | паста томатная итальянская | ½ | чашки | | соль | 1 | ч. л. | | базилик | 1 | ч. л. | | розмарин | 1 | ч. л. | | душица | 1 | ч. л. | | петрушка свежая | 1 | ч. л. | | соус «Табаско» | ¼ | ч. л. | | горчица сухая | 2 | ч. л. | | соус вустерский | ¼ | чашки | | вода и вино сухое красное | ½ чашки | и ½ чашки | | мед | ½ | чашки |
|
|
Рецепт:
Грудинку разрезать на куски, чтобы в каждом оказалось по 3 ребрышка. Лук, чеснок и зеленый перец нарезать и обжарить в разогретом оливковом масле до золотистого цвета. Добавить итальянскую томатную пасту, соль, все травы, соус «Табаско», горчицу, вустерский соус, воду и мед. Варить 20 минут, помешивая, затем влить вино и варить еще 15 минут. Часть соуса надо использовать для поливания ребрышек при жарке на гриле (около 30 минут), а остальной соус подать в горячем виде к готовому блюду.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка здесь - в приправах и готовых соусах (вустерский и табаско).
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Все из свинины»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel