 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Суши из пильчатых креветок Эби |
ТИП Закуски Холодные Рыбные
|
ТEХНОЛОГИЯ газовая или электро плита |
Страна Азия Япония
|
Количество персон 4 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
Креветки (большие пильчатые) | 450 | г | Вода | 1.25 | л | Вино белое | 250 | мл | Рис (для суши) | 380 | г | Лимон | 1 | шт | Луковица | 1 | шт | Стебель сельдерея | 1 | шт | Соль | 10 | г | Перец черный горошком | 5 | г | Рис (среднего размера) | 180 | г | Сахар-песок | 30 | г | Уксус | 25 | мл | Сок лимона | 25 | мл |
|
|
Рецепт:
Нанизать креветки на тонкие бамбуковые палочки вдоль. В большой кастрюле довести до кипения воду, вино, лимон, лук, сельдерей и специи. Поместить нанизанные креветки в кипящую жидкость. Достать креветки, когда они всплывут. Положить их в холодную воду. Когда они остынут, снять их с палочек, очистить от панциря, оставив кончик хвоста. Разрезать креветки вдоль брюшка, но, при этом, не прорезать их насквозь.
Рис:
Довести воду до кипения и добавить рис. Уменьшить огонь. Накрыть и готовить, пока рис не впитает всю жидкость. В маленькой кастрюле смешать уксус, лимонный сок, сахар и соль. Довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить, пока сахар не растворится. Вылить жидкость в рис. Дать настоятся, чтобы рис впитал жидкость. Остудить. Начинить креветку небольшим количеством риса и завернуть её. Сразу подавать к столу.
|
Изюминка рецепта:
Любимое и популярное блюдо японцев - известных своим долгожительством.
|
Источник:
"Любимые рецепты народов мира", Сосотавитель Рон Каленьюик 2000 год.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
В поварской школе преподаватель спрашивает ученика:
– Кто такой шеф-повар?
– Это человек, который может придумать несколько названий для одного блюда.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|