Соленая курица с ананасом
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Суп из голов красной рыбы с клецками «Зимний» ТИП
Первые блюда
Рыбные супы
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита
Страна
Европа
Российская Федерация
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
семга, осетрина1-2головы
картофель2шт средних
морковь1шт
лук репчатый2шт средних
лист лавровый2-3листика
перец черный5-8горошин
ДЛЯ КЛЕЦОК
крупа манная1ст л
картофельн.порошок1ст л
кориандр молотый1ч л
молоко сухое1ч л
вода3-4ч л
соль по вкусу
перец черный и белый по вкусу
Кулинарные рецепты от ВкусНинки
Рецепт:

Головизну т. е. рыбьи головы сварить в холодной воде, снять пену, очистить бульон, выбросить лишние кости (20 минут).

Пока они варятся, приготовить клецки: все сухие компоненты (картофельный порошок, манку, сухое молоко и поршок кориандра) перемешать и осторожно, чайными ложками добавить холодную воду, перемешивая в однородную консистенцию.

Дать этой массе постоять минут 10-12, затем чайной ложечкой выкладывать массу в кипящую воду.

Добавить порезанные овощи, соль, перец, лавровый лист и продолжать варить на медленном огне. Через 5-6 минут после всплывания клецок, выключить. Украсить зеленью.

Изюминка рецепта:

Основной "прикол" этого рецепта - в сухих порошкообразных компонентах для клецок. В качестве картофельного поршка, можно восользоваться пакетиком "Мивины-пюре"…

Источник:

В.В. Похлебкин, популярная кулинария. «Моя кухня». Москва, "Центрполиграф", 2000г.

5112
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Врач – коллеге:
– Я уверен, что одну треть всех пациентов поставляют нам плохие кулинары.

– Согласен. Но остальные две трети поставляют хорошие кулинары.
 

Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э