 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Суп из голов красной рыбы с клецками «Зимний» |
ТИП
Первые блюда
Рыбные супы
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| семга, осетрина | 1-2 | головы | | картофель | 2 | шт средних | | морковь | 1 | шт | | лук репчатый | 2 | шт средних | | лист лавровый | 2-3 | листика | | перец черный | 5-8 | горошин | | ДЛЯ КЛЕЦОК | | | | крупа манная | 1 | ст л | | картофельн.порошок | 1 | ст л | | кориандр молотый | 1 | ч л | | молоко сухое | 1 | ч л | | вода | 3-4 | ч л | | соль | | по вкусу | | перец черный и белый | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Головизну т. е. рыбьи головы сварить в холодной воде, снять пену, очистить бульон, выбросить лишние кости (20 минут).
Пока они варятся, приготовить клецки: все сухие компоненты (картофельный порошок, манку, сухое молоко и поршок кориандра) перемешать и осторожно, чайными ложками добавить холодную воду, перемешивая в однородную консистенцию.
Дать этой массе постоять минут 10-12, затем чайной ложечкой выкладывать массу в кипящую воду.
Добавить порезанные овощи, соль, перец, лавровый лист и продолжать варить на медленном огне. Через 5-6 минут после всплывания клецок, выключить. Украсить зеленью.
|
Изюминка рецепта:
Основной "прикол" этого рецепта - в сухих порошкообразных компонентах для клецок. В качестве картофельного поршка, можно восользоваться пакетиком "Мивины-пюре"…
|
Источник:
В.В. Похлебкин, популярная кулинария. «Моя кухня». Москва, "Центрполиграф", 2000г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel