Желе слоеное

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Кулинарные авторитеты :: Первые блюда :: На овощных бульонах ::

Рецепт приготовления блюда

Суп из каштанов

ТИП
Первые блюда
На овощных бульонах

ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита

Страна
Европа
Украина-Русь

Количество персон
8

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

отварные каштаны	500	г.
розмарин	1	веточка
лук порей	1	белая часть
чеснок	1	зубочек
лук	1	шт. (маленькая)
сельдерей	50	г.
сливки	200	г.
молоко	200	г.
куриный бульон	600	г.
сливочное масло	30	г.
пудра карри	½	ч.л.
соль		по вкусу
перец		по вкусу

Рецепт:

В нагретый сотейник положить масло и нарезанные мелко овощи, обжарить до появления приятного запаха овощей. Затем добавить каштаны и карри, перемешать и залить бульоном, добавить молоко и половину сливок. Дать закипеть и варить на медленном огне 35 минут. Затем снять с огня дать постоять 15 минут. Затем измельчить в пюре при помощи погружного измельчителя (блендера). Затем снова поставить на огонь, добавить оставшиеся сливки, посолить, добавить перец, и дать закипеть.

Изюминка рецепта:

… изюминка - в экзотичности каштанов ( для граждан СНГ) и в конкретном применении каштанов как ингредиента для изысканного супа на французский манер ( а во французской кухне Денис Комаренко - знает толк)…

Источник:

Рецепт от Дениса Комаренко (Журнал Top 10)

денис комаренко каштаны

4068

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Если муравей поднимает в 10 раз больше своего веса, то 50 грамм муравьёв можно послать за бутылкой пива

Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38