 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Суп из каштанов |
ТИП Первые блюда
На овощных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита |
Страна
Европа
Украина-Русь
|
Количество персон
8 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| отварные каштаны | 500 | г. | | розмарин | 1 | веточка | | лук порей | 1 | белая часть | | чеснок | 1 | зубочек | | лук | 1 | шт. (маленькая) | | сельдерей | 50 | г. | | сливки | 200 | г. | | молоко | 200 | г. | | куриный бульон | 600 | г. | | сливочное масло | 30 | г. | | пудра карри | ½ | ч.л. | | соль | | по вкусу | | перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
В нагретый сотейник положить масло и нарезанные мелко овощи, обжарить до появления приятного запаха овощей. Затем добавить каштаны и карри, перемешать и залить бульоном, добавить молоко и половину сливок. Дать закипеть и варить на медленном огне 35 минут. Затем снять с огня дать постоять 15 минут. Затем измельчить в пюре при помощи погружного измельчителя (блендера). Затем снова поставить на огонь, добавить оставшиеся сливки, посолить, добавить перец, и дать закипеть.
|
Изюминка рецепта:
… изюминка - в экзотичности каштанов ( для граждан СНГ) и в конкретном применении каштанов как ингредиента для изысканного супа на французский манер ( а во французской кухне Денис Комаренко - знает толк)…
|
Источник:
Рецепт от Дениса Комаренко (Журнал Top 10)
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
- Извините, почему ваши фирменные котлеты так сильно пахнут водкой?
Официант отступает на несколько шагов и учтиво спрашивает:
- А сейчас?
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel