 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Суп из каштанов |
ТИП Первые блюда На овощных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ газ., эл. плита |
Страна Европа Украина-Русь
|
Количество персон 8 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
отварные каштаны | 500 | г. | розмарин | 1 | веточка | лук порей | 1 | белая часть | чеснок | 1 | зубочек | лук | 1 | шт. (маленькая) | сельдерей | 50 | г. | сливки | 200 | г. | молоко | 200 | г. | куриный бульон | 600 | г. | сливочное масло | 30 | г. | пудра карри | ½ | ч.л. | соль | | по вкусу | перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
В нагретый сотейник положить масло и нарезанные мелко овощи, обжарить до появления приятного запаха овощей. Затем добавить каштаны и карри, перемешать и залить бульоном, добавить молоко и половину сливок. Дать закипеть и варить на медленном огне 35 минут. Затем снять с огня дать постоять 15 минут. Затем измельчить в пюре при помощи погружного измельчителя (блендера). Затем снова поставить на огонь, добавить оставшиеся сливки, посолить, добавить перец, и дать закипеть.
|
Изюминка рецепта:
… изюминка - в экзотичности каштанов ( для граждан СНГ) и в конкретном применении каштанов как ингредиента для изысканного супа на французский манер ( а во французской кухне Денис Комаренко - знает толк)…
|
Источник:
Рецепт от Дениса Комаренко (Журнал Top 10)
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
На торжественный обед, посвященный дружественной встрече китайской и украинской делегаций, на десерт было подано лягушачье сало
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|