Мороженое «Крем-брюле»
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Суп из сельдерея с трюфелевым маслом ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
лук репчатый белый1шт
масло сливочное1кусочек
масло оливковое4ст л
тимьян свежий1пучок
сельдерей (корень)500г
бульон куриный1,1л
сливки жирные100мл
масло трюфелевое3-4ст л
соль, перец по вкусу
Суп из сельдерея с трюфелевым маслом
Рецепт:

В кастрюле подходящего размера на медленном огне обжарьте крупно нарезанный лук  в смеси сливочного и оливкового масла в течение 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Возьмите пучок тимьяна, перевяжите его ниткой и положите в кастрюлю вместе с сельдереем и картофелем. Сразу же влейте бульон. Доведите до кипения, готовьте в течение 40 минут до мягкости овощей. Добавьте сливки, опять доведите до кипения, извлеките тимьян и измельчите суп в блендере до состояния пюре. Приправьте по вкусу, а затем постепенно, ложка за ложкой, влейте трюфелевое масло. Разлейте суп по тарелкам. При желании можно добавить крутоны, еще немного сливок, и немного белого или черного трюфеля, нарезанного тонкими ломтиками. Можно приправить суп зеленью петрушки и сельдерея, а потом, прямо перед подачей к столу добавить немного оливкового масла и лимонного сока.

Изюминка рецепта:

Изюминка здесь - в трюфелевом масле и трюфелях. Можно супчик упростить, применив измельченные в пудру сушеные белые грибы смешанные с оливковым маслом и размоченные сушеные грибы, затем мелко порезанные для заправки…

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

3830
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Официант: как вы нашли наш бифштекс?
Посетитель: элементарно. Отодвигаю горошину – а он там! Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э