Лизень в сметане

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Первые блюда :: На овощных бульонах ::

Рецепт приготовления блюда

Суп луковый по-французски

ТИП
Первые блюда
На овощных бульонах

ТEХНОЛОГИЯ
газовая или электро плита

Страна
Европа
Российская Федерация

Количество персон

Время приготовления
среднее (до 20 мин.)

Ингредиенты:

Лук зеленый	30	г
Петрушка	30	г
Сельдерей	30	г
Ботва моркови	30	г
Лук репчатый	500	г
Масло растительное	3 -4	ст. ложки
Вино белое сухое	150	мл
Сахар	1	кусочек
Соль		по вкусу
Перец черный молотый		по вкусу
Батон	1/2	шт
Сыр	50	г

Рецепт:

Из набора зелени сварить отвар, процедить. Лук очистиь, мелко порезать и слегка подрумянить на растительном масле. Залить отваром и варить на маленьком огне 10 мин. Добавить вино, кусочек сахара, а также соль и перец по вкусу. Перелить суп в огнеупорную посуду, сверху положить тонкие ломтики батона, и посыпать тертым сыром. Поместить в горячую духовку на 10- 15 мин.

Изюминка рецепта:

Что может быть лучше лукового супа по-французски… Разве что луковый суп, который вы вкушаете где нибудь… в Париже…

Источник:

"Готовим без мяса", ГУИПП " Кострома,РИО, 2002г.

европа луковый суп на овощных бульонах первые блюда рецепты по континентам рецепты по типам российская федерация суп суп луковый французская кухня

4456

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Если вы не любите по каким-либо причинам сельдерей (а такие люди лично мне известны), его можна заменить луком-пореем. И еще один важный нюанс: лук в этом супе должен быть закарамелизирован, именно он придает ему особый вкус.
Posted by почти француженка :) on 2008-11-12 15:02:11

Читай еще:

Медведь поймал двух охотников и говорит:
- На первое - второе рассчитать!.... Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38