Рецепт приготовления блюда |
 |
| Суп харчо |
ТИП Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита |
Страна
Европа
Советский Союз
|
Количество персон
8 |
Время приготовления
среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Мясо (говядина или телятина) | 500 | г | | Лук репчатый | 2 | шт. | | Томат-паста | 2 | ст.л. | | Рис | 0,5 | стакана | | Масло растительное | 1 | ст.л. | | Сливы кислые (алыча) | 0,5 | стакана | | Чеснок | 4-6 | долек |
|
|
Рецепт:
Мясо (лучше – телячья грудинка) нарезать небольшими кусочками (3-4 кусочка на порцию), положить в кастрюлю, залить 10 стаканами холодной воды и поставить варить, снимая появляющуюся на поверхности пену.
Лук очистить, мелко нарезать и положить в бульон. Добавить промытый рис, слегка поджаренную томат-пасту, зелень кинзы или сельдерея, промытые сливы, немного чеснока, соль и варить в течение 20 минут.
При подаче посыпать зеленью кинзы или укропом.
|
Изюминка рецепта:
Вот вам еще один упрощенный, советско-общепитовский рецепт супа-харчо… Но, советую, не проходить мимо, при этом кривя губки и морща носик, т. к. в ближайшее время мы выложим рецепт классического грузинского супа-харчо, и тогда вы поймете, что далеко не всегда сможете его приготовить, потому как в нем очень много исконно грузинских ингредиентов, которые можно найти только в Грузии. С.Олейник.
|
Источник:
«Книга о вкусной и здоровой пище». «Пищепромиздат», 1948г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel