Яйца по-шотландски
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать рецепт Видео рецепт
Суп-харчо ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Европа
Украина-Русь
Азия
Грузия
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
Грудинка говяжья600г
Морковь2шт.(средн.)
Лук репчатый3шт. (средн.)
Петрушка (корень)1шт.
Чеснок0,5головки
Соус алычовый2-3ст.л.
Гранат2-3шт.
Лимон (по желанию)1шт.
Кориандр произвольно
Хмели-сунели произвольно
Зелень петрушки, укропа, кинзы, базилика произвольно
Лавровый лист2шт.
Масло растительное произвольно
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Рис2/3стакана
Суп-харчо
Рецепт:

 Суп-харчо

 

Возьмем говяжью (телячью) грудинку 

 Суп-харчо

 

и варим бульон, не забыв при этом добавить пару лавровых листьев. 

 Суп-харчо

 

Когда мясо начнет кипеть, не забывайте снимать пену. После того, когда мясо сварилось, следует всыпать 2/3 стакана риса.

 Суп-харчо

 

Теперь можно посолить, поперчить и добавить немного молотого кориандра (семян кинзы).

 Суп-харчо

 

А теперь этим мелко нарубим лук, морковь и корень петрушки.

 Суп-харчо

 

Все эти овощи спассеруем в глубокой сковороде на уже разогретом растительном масле. 

 Суп-харчо

 

Теперь перекладываем пассерованные овощи в кастрюлю  и добавляем 2-3 столовые ложки алычового соуса. 

 Суп-харчо

 

 Другой подкислитель к харчо – свежий гранатовый сок. Разрежем особым образом плоды гранатов (смотрите видео) и выдавливаем из зернышек сок. Готовый сок выливаем в суп и посыпаем его хмели-сунели. 

 Суп-харчо

 

Настает черед чеснока. Чеснокодавилкой выдавливаем пол-головки чеснока и высыпаем  в суп зелень.

 Суп-харчо

 

Чем больше видов зелени, тем лучше для харчо (петрушка, укроп, кинза, базилик…) 

 Суп-харчо

 

Если кислоты вам мало, подкислите ваш суп лимоном. После того, когда суп с зеленью подкипит, можно выключать огонь. Суп-харчо готов!   

Изюминка рецепта:

Кто там хотел харчо?! Получи! Суп-харчо от Бориса Бурды!

Ссылка на видео рецепт:

Смотрите как приготовить блюдо

Источник:

Телепрограмма «Вкусно с Борисом Бурдой (с «Олейной»)», 1999г.

6845
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

- Официант, отбивная такая маленькая, что я ее проглочу за один раз.
- Ошибаетесь! Нашу отбивную вы будете жевать полчаса. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э