 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Суп-харчо |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита |
Страна
Европа
Украина
Азия
Грузия
|
Количество персон
|
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Грудинка говяжья | 600 | г | | Морковь | 2 | шт.(средн.) | | Лук репчатый | 3 | шт. (средн.) | | Петрушка (корень) | 1 | шт. | | Чеснок | 0,5 | головки | | Соус алычовый | 2-3 | ст.л. | | Гранат | 2-3 | шт. | | Лимон (по желанию) | 1 | шт. | | Кориандр | | произвольно | | Хмели-сунели | | произвольно | | Зелень петрушки, укропа, кинзы, базилика | | произвольно | | Лавровый лист | 2 | шт. | | Масло растительное | | произвольно | | Перец черный молотый | | по вкусу | | Соль | | по вкусу | | Рис | 2/3 | стакана |
|
|
Рецепт:
 |
Возьмем говяжью (телячью) грудинку
|
 |
и варим бульон, не забыв при этом добавить пару лавровых листьев.
|
 |
Когда мясо начнет кипеть, не забывайте снимать пену. После того, когда мясо сварилось, следует всыпать 2/3 стакана риса.
|
 |
Теперь можно посолить, поперчить и добавить немного молотого кориандра (семян кинзы).
|
 |
А теперь этим мелко нарубим лук, морковь и корень петрушки.
|
 |
Все эти овощи спассеруем в глубокой сковороде на уже разогретом растительном масле.
|
 |
Теперь перекладываем пассерованные овощи в кастрюлю и добавляем 2-3 столовые ложки алычового соуса.
|
 |
Другой подкислитель к харчо – свежий гранатовый сок. Разрежем особым образом плоды гранатов (смотрите видео) и выдавливаем из зернышек сок. Готовый сок выливаем в суп и посыпаем его хмели-сунели.
|
 |
Настает черед чеснока. Чеснокодавилкой выдавливаем пол-головки чеснока и высыпаем в суп зелень.
|
 |
Чем больше видов зелени, тем лучше для харчо (петрушка, укроп, кинза, базилик…)
|
 |
Если кислоты вам мало, подкислите ваш суп лимоном. После того, когда суп с зеленью подкипит, можно выключать огонь. Суп-харчо готов!
|
|
Изюминка рецепта:
Кто там хотел харчо?! Получи! Суп-харчо от Бориса Бурды!
|
Ссылка на видео рецепт:
Смотрите как приготовить блюдо
|
Источник:
Телепрограмма «Вкусно с Борисом Бурдой (с «Олейной»)», 1999г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel