Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Телячьи почки ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита
Страна
Европа
Королевство Бельгия
Количество персон
3
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
почки телячьи500г
сало шпик80г
лук репчатый8шт небольших
картофель молодой12шт маленьких
масло сливочное2ч л
ягоды можжевельника4ягоды
джин или коньяк немного
Телячьи почки
Рецепт:

В кастрюле нагреть одну чайную ложку масла и обжарить в нем нарезанное кубиками сало с целыми луковицами. Вынуть их из кастрюли и в этом жире обжарить промытые и обсушенные почки. Очищенные картофелины обжарить во второй ложке масла до полуготовности (картофель не должен зарумяниться); если нужно, можно прибавить немного воды. Шкварки луковицы и картофель соединить с почками. Посолить, поперчить и запечь в разогретой духовке до готовности. Если нужно, можно добавить еще немного воды. В конце добавить толченые ягоды можжевельника и через 5 минут влить джин или коньяк. Подавать в горшочке.

Изюминка рецепта:

Изюминка этого блюда - в ягодах можжевельника и коньяке. Я не знаю как там бельгийцы, но я бы не стал добавлять джин: можжевеловые ягоды + можжевеловая настойка - это какое-то "масло масляное"… А коньячок даст еще одну вкусовую и ароматную нотку. С.Олейник.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

3474
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Муж говорит жене:
-- Дорогая, сегодня ко мне придут мои сослуживцы, ты приготовь чего-нибудь.
-- Хорошо, дорогой. А как приготовить, чтобы они еще пришли или чтоб больше не приходили? Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э