Салат из огурцов по-фламандски

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Изюминки от Вкуснинки :: Закуски :: Горячие :: Рыбные ::

Рецепт приготовления блюда

Темпура

ТИП
Закуски
Горячие
Рыбные

ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита

Страна
Азия
Япония

Количество персон
3

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

филе окуня (ерша,камбалы морской,или любой другой рыбы)	500	г
мука рисовая	1	ст.л.
мука пшеничная	3	ст.л
яйца	3	белка
вино десертное	½	ч. л
корень сельдерея	1	шт. маленький
лук репчатый	1	шт. маленькая
перец болгарский	1-2	шт.
масло растительное		произвольно
ДЛЯ СОУСА
редька	1	шт. средняя
вода	¾	ст.
соус соевый десертный	3-4	ст. л.
корень имбиря		маленький кусочек
вино десертное	1	ч. л.
вода	около 1	ст.

Рецепт:

Рыбное филе нарезать полосками толщиной в палец. Из рисовой и пшеничной муки приготовить довольно густое тесто, добавив немного воды, белок и вино. Воду следует предварительно смешать с белком и выдержать на холоде в течение трех дней. Лук нарезать кольцами, перец - полосками, сельдерей — мелкими кубиками. Рыбу и нарезанные овощи обмакнуть в тесто и обжарить на сковороде в большом количестве кипящего растительного масла.

СОУС: имбирь измельчить и отварить в небольшом количестве воды. Добавить вино, зелень (соус соевый), снять с огня, остудить и смешать с натертой на крупной терке редькой, разложить по небольшим порционным мисочкам. Рыбу и овощи выложить в отдельную посуду. Овощи и рыбу обмакивать в соус из редьки.

Изюминка рецепта:

Темпура - это классика японской кухни.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

ёрш имбирь камбала окунь рыба сельдерей японская кухня

4607

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

– Официант, один бифштекс.

– С каким гарниром?

– Просто ваш обычный бифштекс. Я хочу подложить его под ножку стола, чтобы он не раскачивался

Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38