Лисички с креветками

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Кулинарные авторитеты :: Закуски :: Горячие :: Рыбные ::

Рецепт приготовления блюда

Темпура из омара в рисово-имбирном соусе

ТИП
Закуски
Горячие
Рыбные

ТEХНОЛОГИЯ
смешивание, фритюр

Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии

Количество персон
4

Время приготовления
среднее (до 20 мин.)

Ингредиенты:

омары живые	2 шт	по 1,3 кг
масло подсолнечное
окра цельная	1	горсть
перец чили	4	шт
ДЛЯ КЛЯРА
желтки яиц	2	шт
холодная вода	350	мл
мука кукурузная	1	ч л
мука само поднимающаяся	170	г
ДЛЯ СОУСА ДИП
уксус рисовый	12	ст л
сахар	4	ст л
соус соевый	2	ст л
имбирь свежий тертый	2	ч л

Темпура из омара в рисово-имбирном соусе

Рецепт:

Чтобы убить омара возьмите большой острый нож, поместите его кончик в «коронку», находящуюся между головой и хвостом омара и резко нажмите.

Открутите хвост и клешни, а остальное отложите, сварите суп или бульон. Хвост разрежьте вдоль и каждую половину - на 3 части. Клешни тоже разрежьте на 3 части и положите в миску вместе с хвостами. Ингредиенты для соуса смешайте.

Фритюрницу разогрейте до 170 *С. Можно использовать сковороду "вог", наполненную до половины маслом. Приготовьте кляр. Окуните в тесто окру, перчики чили, и куски омара. Лишний кляр стряхните, и осторожно опустите в нагретое масло.

Жарьте в несколько приемов. Обжаренные кусочки выньте шумовкой и промокните бумажными полотенцами. Подайте темпура с соусом и ароматной солью.

Изюминка рецепта:

Блюдо, конечно, недешёвое… Но иногда, изредка можно себя и близких побаловать омаром…

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

восточная кухня джейми оливер рецепты имбирь омары соус соевый японская кухня

3982

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Пиво - жидкий хлеб.
Водка - жидкое мясо.
Пойду делать бутерброды... Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38