 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Торт «Наполеон» |
ТИП Изделия из теста Из пресного слоеного Торты, пирожные
|
ТEХНОЛОГИЯ духовка |
Страна Европа Украина-Русь
|
Количество персон 8 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
масло сливочное | 200 | г | мука | 2-2 и ½ | стакана | яйцо | 1 | шт. | сметана | 1 | стакан | ДЛЯ КРЕМА | | | яйца | 3 | шт. | сахар | 1 и ½ | стакана | мука | 6 | ст.л. | молоко | 4 | стакана | масло сливочное | 200 | г |
|
|
Рецепт:
Холодное сливочное масло нарезать на мелкие кусочки (чтобы масло не прилипало нож следует посыпать мукой). Муку всыпать в миску, добавить нарезанное масло и месить руками. Яйца, сахар и сметану взбить, добавить в муку с маслом и продолжать месить, можно миксером, до однородной массы. Тесто выложить на тарелку, разделить на 8 равных частей поместить в холодильник на 1 час. Аккуратно отделить одну часть теста, раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Выложить на противень смазанный маслом и проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в разогретой до 180*С духовке до золотистого цвета 8-10 минут. Коржи нельзя передерживать в духовке — они будут сильно крошиться. Проделать то же самое с оставшимся тестом. Если позволяет количество противней — можно выпекать сразу несколько коржей. КРЕМ: яйца растереть с сахаром добела. Добавить молоко, поставить на огонь, всыпать тонкой струйкой всю муку, постоянно помешивая. Довести до кипения, но не кипятить. Дать немного остыть, добавить сливочное масло и взбить миксером. Коржи смазать кремом, сложить друг на друга. Верх смазать кремом и посыпать орехами. Дать пропитаться.
|
Изюминка рецепта:
Этот торт - самый любимый торт моего детства. И не только мой…
|
Источник:
Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Лучшими диетическими йогуртами признаны украинские. Чтобы их открыть, тратится больше калорий, чем ты съедаешь.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|