Закуска горячая из кальмаров

Рецептов - 2262

Продуктов - 175

Специй - 22

Видео рецептов - 110

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Как приготовить тесто для блинчиков

Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012

• Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона

Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012

• Торт «Захер» от Бориса Бурды

А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012

• Каша гречневая рассыпчатая

очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)

Антон, 01.04.2012

• Варенье из дыни и клубники

evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….

sofia, 22.02.2012

• Варенье из дыни и клубники

xochu registracia

sofia, 22.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Старинная кухня :: Изделия из теста :: Торты, пирожные ::

Рецепт приготовления блюда

Торт «Принца-регента»

ТИП
Изделия из теста
Торты, пирожные

ТEХНОЛОГИЯ
духовка

Страна
Европа
Австрийская Республика

Количество персон
6

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

Мука	750	г.
Сливочное масло	180	г.
Молоко	160	мл.
Сахар - песок	430	г.
Горячая вода	80	мл.
Яйца	3	шт.
Разрыхлитель	15	г.
Соль	3	г.
Ваниль	5	г.
Начинка
Сахар - песок	250	г.
Молоко	375	мл.
Шоколад (сладкий)	80	г.
Кукурузный крахмал	60	г.
Яйца	2	шт.
Ванилин	5	г.
Глазурь
Горький шоколад	300	г.
Растительное масло	8	мл.

Рецепт:

Положить 1/2 стакана сахара в сковороду. На умеренном огне варить сахар, постояяно помешивая,до коричневого цвета. Снять с огня и добавить воду. Остудить. Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль. Смешать сливочное масло и оставшийся сахар, пока масса не станет воздушной. По одному ввести яйца. Размешать остывший сироп, добавить молоко и ванилин. По очереди добавить муку и жидкую смесь в полученный крем. Из пергаментной бумаги вырезать 8 кругов диаметром 20 см. Разложить тесто на пергаментные круги на расстояние 35 мм от края. Выпекать 7-8 минут в разогретой до 1800С духовке. Удалить пергаментную бумагу. Положить на каждый круг начинку и сложить их вместе после того, как они остынут.

Начинка:
В кастрюле с двойным дном смешать сахар с кукурузным крахмалом и яйцами. Ввести молоко и ванилин. Разогреть на умеренном огне. Добавить шоколад. Готовить пока не загустеет.Остудить и намазать коржи.

Глазурь:
Растопить шоколад в кастрюле. Смешать с растительным маслом. Горячей глазурью покрыть торт.

Изюминка рецепта:

Еще один торт знаменитой Венской кондитерской школы!..

Источник:

Старинный рецепт времен Австро-Венгерской Империи.

австрийская кухня старинный рецепт торт

1822	0	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Добавить комментарий

Читай еще:

Встречаются два друга.
- У меня жена каждый день печет пирожки.
- Ну и что тебя так расстраивает?
- Ну ведь кто-то же их съедает?
Анекдот от Романа Трахтенберга. Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка ВкусМарина 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38