Перловка с копчеными колбасками и грибами

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Десерты, сладкие блюда :: Десерты ::

Рецепт приготовления блюда

Торт «Тирамису»

ТИП
Десерты, сладкие блюда
Десерты

ТEХНОЛОГИЯ
смешивание

Страна
Европа
Итальянская Республика

Количество персон
6

Время приготовления
среднее (до 20 мин.)

Ингредиенты:

яйца (можно перепел.)	4	шт (18шт перепел.)
сахар	½	стакана
сыр маскарпоне	500	г
печенье савоярди	250	г (34-35 шт)
кофе	1,5-2	стакана
какао порошок		произвольно
алкоголь (ром, ликер, бренди, коньяк)	2-3	ст. л.

Рецепт:

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить сыр маскарпоне и перемешать лопаткой или ложкой. Белки взбить в пену. Добавить белки в желтково-сырную массу и очень аккуратно перемешать. Печенье очень быстрым движением обмакнуть в холодный кофе, чтобы не размокло. По желанию в кофе можно добавить алкоголь. В форму выложить печенье смоченное в кофе. Сверху выложить половину сырного крема. Разровнять. На крем снова выложить печенье, смоченное в кофе. И снова крем. Разровнять. Поместить в холодильник на 5-6 часов. Затем посыпать какао при помощи сита. Аккуратно разрезать на порционные кусочки.

Изюминка рецепта:

Перед вами - хит итальянского кондитерского искусства.

Источник:

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.

итальянская кухня сыр маскарпоне тирамису

2286

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Кулинарный техникум приглашает людей для обучения по специальностям:
- менеджер втоpых блюд,
- дилер супов,
- специалист по маркетингу компота,
- дизайнеp бутербродов. Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38