 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Торт «Тирамису» |
ТИП Десерты, сладкие блюда Десерты
|
ТEХНОЛОГИЯ смешивание |
Страна Европа Итальянская Республика
|
Количество персон 6 |
Время приготовления среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты:
яйца (можно перепел.) | 4 | шт (18шт перепел.) | сахар | ½ | стакана | сыр маскарпоне | 500 | г | печенье савоярди | 250 | г (34-35 шт) | кофе | 1,5-2 | стакана | какао порошок | | произвольно | алкоголь (ром, ликер, бренди, коньяк) | 2-3 | ст. л. |
|
|
Рецепт:
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить сыр маскарпоне и перемешать лопаткой или ложкой. Белки взбить в пену. Добавить белки в желтково-сырную массу и очень аккуратно перемешать. Печенье очень быстрым движением обмакнуть в холодный кофе, чтобы не размокло. По желанию в кофе можно добавить алкоголь. В форму выложить печенье смоченное в кофе. Сверху выложить половину сырного крема. Разровнять. На крем снова выложить печенье, смоченное в кофе. И снова крем. Разровнять. Поместить в холодильник на 5-6 часов. Затем посыпать какао при помощи сита. Аккуратно разрезать на порционные кусочки.
|
Изюминка рецепта:
Перед вами - хит итальянского кондитерского искусства.
|
Источник:
Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Кулинарный техникум приглашает людей для обучения по специальностям:
- менеджер втоpых блюд,
- дилер супов,
- специалист по маркетингу компота,
- дизайнеp бутербродов.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|