Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Торуньские катажинки (коврижки) ТИП
Изделия из теста
Из миндального
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Европа
Республика Польша
Количество персон
10
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
мука2кг
корица немного
цедра лимона1лимон
гвоздика6бутонов
кардамон на конце ножа
масло сливочное60г
сода питьевая20г
ром1рюмка
яйца3шт
сахар300г
миндаль молотый30г
мед немного
Кулинарные рецепты от ВкусНинки
Рецепт:

Половину муки высыпать на стол, сделать в муке углубление и влить в него растопленный мед, смешанный с корицей, цедрой, гвоздикой и кардамоном. Замесить тесто. В еще теплое тесто добавить масло и хорошо вымесить, пока не остынет.

В рюмке рома развести соду, добавить в тесто. Сахар смешать со взбитыми яйцами, добавить к тесту, затем понемногу  добавить оставшуюся муку и месить тесто руками не менее часа.

Затем вложить его в смазанную маслом посуду, ножом сравнять поверхность, накрыть крышкой и поставить в сухое прохладное место на неделю.

После этого можно вылепить коврижки, посыпать тертым миндалем и выпекать в духовке при средней температуре.

Готовые коврижки завернуть в полотняную салфетку и выдерживать еще 2 недели.

Изюминка рецепта:

Катажинки - один из сортов коврижек. И пользуются они большой популярностью. История этих коврижек такова: один влюбленный торуньский пекарь сделал из теста два сердечка, соединил их кольцом и подарил своей возлюбленной - прекрасной Катажине.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

2952
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Из записок Бога:
- Вчера вечером создал водку. Получилось слишком хорошо. Сегодня утром пришлось создать головную боль

Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э