Если вы хотите использовать не консервированную фасоль, а сухую (а она, конечно, будет вкуснее), замочите ее на ночь в воде. Фасоль набухнет и увеличится в размерах раза в два. Поэтому достаточно 100 гр. Воду с замоченной фасоли слейте, залейте свежей, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 40 минут, до мягкости фасоли. Если во время варки добавить в кастрюлю небольшой очищенный картофель и раздавленный помидор, кожица у фасоли станет мягче. Когда фасоль сварится слейте воду, помидор и картофель можно выкинуть. Переложите фасоль в миску и добавьте нарезанный лук, измельченное филе анчоусов, перец чили и перечное оливковое масло. Приправьте солью, перцем и соком лимона. Сковороду-гриль разогрейте. Стейки смажьте оливковым маслом, солью, перцем, и цедрой лимона. Обжарьте их с каждой стороны по минуте. На блюдо выложите фасоль, украсьте зеленью и сверху выложите рыбу.

По мотивам рецептов Джейми Оливера.