Салат с эндивием и рукколой
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Тунец с хрустящей лапшой и грейпфрутом ТИП
Закуски
Холодные
Рыбные
ТEХНОЛОГИЯ
нарезка, смешивание
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
грейпфрут розовый2шт
соус рыбный1ст л
тунец голубой500г одним куском
масло кунжутное1ст л
масло оливковое6ст л
масло оливковое для жарки
перец чили измельч.2-3шт
соль морская, перец по вкусу
кориандр свежий1пучок большой
мята свежая1пучок небольшой
лапша прозрачная пара горстей
лук зеленый4пера
Тунец с хрустящей лапшой и грейпфрутом
Рецепт:

Выжмите сок грейпфрута, перелейте его в полиэтиленовый пакет вместе с рыбным соусом. Положите кусок тунца, пакет завяжите, предварительно выжав весь воздух, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью. Оставьте на 40 минут мариноваться, после чего рыба должна немного побледнеть. Теперь она готова. Аккуратно вылейте соус из пакета в миску, промокните рыбу и отложите в сторону. Для заправки: смешайте кунжутное масло и оливковое, добавьте чили и сок грейпфрута из миски. Чили — по вкусу. Немного кориандра и мяты отложите для украшения. Остальную зелень измельчите и обложите ею рыбу. Заверните рыбу в пищевую пленку и полжите её в холодильник. Опустите лапшу в кипящую воду на 1 минуту, затем обсушите ее и дайте немного остыть. В сковороду с антипригарным покрытием налейте немного масла, положите лапшу и готовьте не переворачивая, пока она не станет хрустящей, затем обжарьте другую сторону. Лапшу разложите по тарелкам. Нарежьте тунца кусочками по 0,5 см. и положите его поверх лапши, посыпьте зеленью и зеленым луком нарезанным наискосок. Вы увидите, как буквально на глазах ломтики рыбы начнут менять цвет. Сразу же подавайте на стол.

Изюминка рецепта:

Технология маринования рыбы очень напоминает способ приготовления корейского блюда "Хве"…

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

4328
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

... Спочатку треба випити пивка, щоб не пити горілку на голодний шлунок ... Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э