 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Тюрингское жаркое в горшочке |
ТИП Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита |
Страна
Европа
Федеративная Республика Германия
|
Количество персон
3 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| свинина нежирная | 500 | г | | лист лавровый | 1 | листик | | перец черный горошек | 4 | горошины | | почка говяжья | 1 | почка | | вино красное | | немного | | соль перец | | по вкусу | | мед | | немного | | масло | 1-2 | ст л | | вода | | немного |
|
|
Рецепт:
Мясо отварить в небольшом количестве воды до полуготовности, добавив лавровый лист и перец горошком. Почку вымыть и удалить из нее желчные протоки. Добавить к мясу и варить до готовности, после чего мясо охладить и нарезать. В бульон добавить небольшое количество меда, масла, соль, перец и проварить. Затем добавить в готовый бульон мясо и дать блюду настояться. Подавать в горшочке.
|
Изюминка рецепта:
Изюминок в этом блюде 3: вино, мёд и почка. Почку, после удаления протоков, я бы проварил в разных водах раза два. С,Олейник.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel